Сыроварня козьего сыра «Ксюшина Маленькая Франция»
А что, в Предгорье варят настоящий сыр камамбер из козьего молока по аутентичным рецептам и можно попробовать? Конечно можно, а кроме этого попробовать и купить с собой еще около 10 разных видов мягких сыров по французским технологиям: Валенсе, Нешатель, Вашрен, Сен-Мор, Банон, Лангр, а также Примо-сале с настоящим грибом трюфелем, который растет в Мостовском районе, а также классический Таледжио и твердые выдержанные сорта.
Хозяйство находится непосредственно рядом с буковым лесом в долине реки Гурмай, там просто приятно погулять и подышать чистым воздухом, там тихо и красиво. Маленькая Франция в Предгорье порадует вас вкусами первоклассных сыров, которые варит со всем тщанием Ксюша, а ваши детки с удовольствием могут познакомиться поближе с козочками зааненской породы.
| адрес: | Россия, Краснодарский край, Мостовский район, Баговская, ул Колхозная дом 29 |
| телефоны: | +7(918)933-81-24 |
| Доступ: | круглогодично ежедневно с 08:00 до 20:00 |
| сайт: | https://vk.com/id549491468 |
| особенности: | |
| детям: | контактные животные |
фотографии Ксюшина Маленькая Франция, Баговская
на карте Ксюшина Маленькая Франция, Баговская Мостовский район Краснодарского края
Сыроварня «Ксюшина Маленькая Франция»
фотография
фотография
фотография
фотография
фотография
фотография
фотография
фотография
фотография
Сыры из козьего молока
Ксюша варит также адыгейский, рикотту и делает сырные трюфели. И всему этому она училась у опытных профессионалов, в том числе у европейских. Без знаний о правильном созревании не возможен хороший сыр, уверена она.
Козочки кушают только полезную траву и веточный корм нашего региона, находятся на свободном выпасе, здоровы и добродушны. Каждая козочка из хозяйства выпоена из соски и ее можно легко погладить, она не убежит. Все козочки – большая любовь хозяйки сыроварни – ручные.
Козами Ксюша занимается уже 10 лет и с каждым годом всё больше погружается в ремесло сыроделия. Она может много интересного рассказать вам о своем пути, о сырной традиции. Сыр совершенно без запаха козы, скорее имеет ореховый, цветочный и грибной аромат, как и положено элитным сортам сыров с белой благородной плесенью.
Обратите внимание, что козочки дают молоко с марта по октябрь, и именно в эти месяцы мягкий сыр есть в наличии. Для заказа необходимо звонить заранее, уточнять о наличии. Зимой козы находятся на сухостойном режиме, они не доятся, вынашивают потомство. Зимой сыр в наличии только твердый с выдержкой от 3-4 месяцев. О наличии уточняйте по телефону.